Comer y Alimentarse Sanamente

Comer y Alimentarse Sanamente

El cuerpo humano, como ser viviente necesita energía
para realizar su trabajo tanto básico como mecánico (movimiento).
La necesidad energética básica, consiste en que cada célula
para vivir necesita energía, líquidos y elementos como oxigeno,
glucosa, aminoácidos, vitaminas, minerales como el Calcio entre otros. Comer y Alimentarse Sanamente.
Debe tenerse en cuenta que dentro del trabajo mecánico en donde hay movimiento,
desplazamiento y hasta fuerza se necesita aún mayor necesidad de energía
y nutrientes esenciales. Así mismo cuando hay procesos de crecimiento
y desarrollo como en infantes y madres embarazadas o lactantes.

No existe alimento alguno que por sí solo pueda proporcionar
al cuerpo todos los nutrientes y cualidades alimenticias que éste necesita
para obtener energía y demás nutrientes. Adicionalmente suministre
estímulos necesarios a los sentidos para percibir, aceptar y disfrutar
del alimento.
El conocer el valor del alimento en relación con el organismo
brinda la oportunidad de darle el justo valor, la seguridad de cada uno de los
ingredientes de los alimentos y bebidas naturales y/o procesadas para toma de
conciencia y actitud preventiva, logrando una calidad de vida optima.
Como saber nutrirse?

Para comprender como saber nutrirse se debe saber qué es
la Nutrición. Comer y Alimentarse Sanamente. Es así que la Nutrición es la ciencia que
estudia la relación de los alimentos (nutrientes) en el organismo y su
entorno.

Cuales son los nutrientes necesarios?
Son agrupados en:
Macro nutrientes: PROTEÍNA GRASAS CARBOHIDRATO
Micro nutrientes: MINERALES VITAMINAS

Qué es “Dieta”
Dieta es el consumo de nutrientes en cantidad y calidad adecuada
para cada individuo de acuerdo a sus necesidades propias de la edad, genero
y estado de salud.

Leyes de la Alimentación
Completa, todos los nutrientes en cantidad y calidad adecuada.
Equilibrada, proporcionalidad entre los nutrientes
Suficiente, que cubra las necesidades individuales por edad, genero,

actividad física y estado de salud y/o enfermedad.
Adecuada, a los hábitos, tradiciones y cultura de la localidad.

Para definir como nutrirse en forma balanceada debe conocer la
ley de la distribución de los nutrientes, aceptada hoy en el ámbito
mundial por los expertos en la materia:

CALORÍAS 100 %
Proteínas 10 – 15 %
Grasas 25 – 30 % (2 poli insaturados: 1 saturado)
Carbohidratos 65 – 55 % (10% de carbohidrato refinado)
Fibra dietaria 12 – 20 gramos día
Líquidos 100 % del valor calórico expresado en mililitros.


Cada uno de los nutrientes cumplen funciones especificas y se
interrelacionan entre sí para dar como resultado un organismo sano y
adecuadamente alimentado.

FUNCIÓN DE LOS NUTRIENTES EN EL ORGANISMO

CONSTRUCTORES: forman tejidos, sistemas y órganos. Proteínas,
ciertos minerales y vitaminas. Ejemplo: carnes, leche, mezcla vegetal. (gráficos)


ENERGÉTICOS: fuente de energía, inmediata, intermedia
o prolongada asimilación. Carbohidratos simples y complejos y adicionalmente
grasas y aceites. (gráficos). Ejemplo: azúcar refinada, miel,
cereales, granos, plátanos, papa y raíces; aceites, margarinas
y grasas.

REGULADORES: regulan los procesos en el organismo. Vitaminas y
minerales en general. Comer y Alimentarse Sanamente. Ejemplo: frutas y verduras en general
Los líquidos, es otro componente de la alimentación
muy importante; el agua, los jugos, las bebidas carbonatadas o las especializadas
se toman en una cantidad equivalente al valor calórico total y es así
que se recomienda igual cantidad en mililitros de agua (líquidos) al
día; unos 6 a 8 vasos al día como mínimo. Comer y Alimentarse Sanamente. Si se realiza
actividad física en donde se presente mayor transpiración, sudoración,
se debe aumentar su consumo.


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